现在对碳酸饮料大家太熟悉了，平时出去热了渴了，喝上一口这样的饮料真是爽口解渴啊，不过，虽然它受到很多朋友的喜爱，可是真正了解它的朋友应该并不多，所以今天就给大家补上这一课，一起来了解下关于碳酸饮料的那些事情。
碳酸饮料也就是我们日常说的汽水，是广大消费者喜爱的饮品之一，尤其是碳酸饮料更加受年轻朋友的青睐。但是现在市场上可以见到的碳酸饮料种类繁多，然而质量和营养却有很大差距，下面大厨艺小编就为大家介绍一些关于碳酸饮料的知识，希望能够在将来大家选购饮料的时候提供参考：
何为碳酸饮料
说到碳酸饮料大家可能就认为带“气”的饮料就是碳酸饮料，其实并不是这么简单，我国对于碳酸饮料有明确的定义：碳酸饮料是在一定条件下冲入二氧化碳气体的制品，成品中二氧化碳气体的含量（20度时的体积倍数）不低于2.0倍，其中不包括由发酵法自身产生二氧化碳气体的饮料。只有符合以上这一定义的饮品，才算是碳酸饮料。
碳酸饮料的分类
我们经常见到的碳酸饮料大致可以分为四种类型，下面具体为大家分别介绍各类碳酸饮料：
果汁型：果汁型碳酸饮料很大特点就是以原果汁为主要原料的碳酸饮料，主要有桔汁汽水、橙汁汽水、苹果汽水等多种类型，按照规定果汁类碳酸饮料所含的原果汁含量不应该低于2.5%，并且应该无沉淀、无杂质。
果味型
果味型碳酸饮料就是以果香型食用香精为主要调味剂通过勾兑而制成的饮料，果味型碳酸饮料要求所使用的一定是食用香精，而且要严格符合*用量标准，色泽和香味都要与相应的果品相符或者相近。
可乐型
可乐型碳酸饮料是用焦糖、可乐香精以及果味混合香精等勾兑而成的饮料，很典型的可乐型碳酸饮料就是可口可乐和百事可乐。
低热量型
低热量碳酸饮料一般就是通过以不含糖的甜味剂代替糖类物质而制成的碳酸饮料，低热量碳酸饮料可以供给肥胖人群或者糖尿病患者饮用，是近几年才开始兴起的一种碳酸饮料类型。
如何鉴别优劣碳酸饮料
鉴别碳酸饮料的质量很基本应该做到以下三看：一看标签，一定要先看标签粘贴是否牢固、印刷字体是否清晰、是否在保质期内、是否有卫生标准等；二看瓶子硬度，碳酸饮料的包装都是软材料制成，在选购的时候要捏一些瓶身，如果瓶身硬度不够则说明二氧化碳充气量不足或者出现了漏气，一般不要选购这样的饮料；三看沉淀，质量合格的碳酸饮料是不允许有沉淀或者杂质出现的，因此如果发现瓶内出现大量沉淀或者不明杂质，则千万不要选购。
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