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摘要：现代医学认为，鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，有很强的保护作用，并能抵抗病菌的入侵。开水冲蛋后蛋花柔软嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。
烧心了，喝点煮得软烂的稀饭吧，容易消化，可以减轻胃的负担，利于溃疡的愈合。而第三军医大学新桥医院消化内科主任赵晓晏教授却并不赞成这样的做法。
因为，多数人喝稀饭都是“囫囵吞枣”，稀饭在口腔内停留时间短，未经咀嚼，不能与唾液等充分搅拌，无疑是在食物消化的*一道工序上“偷工减料”，这样进入胃内，对胃黏膜无疑是一种刺激，反而不利于溃疡处的愈合。
如果这时冲一碗鸡蛋水，相对于稀饭，愈合溃疡的本领更大一些，现代医学认为，鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，有很强的保护作用，并能抵抗病菌的入侵。开水冲蛋后蛋花柔软嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。
此外，还可以把蛋壳焙干研末，用红糖水送服，1日2～3次，1次3～5克，也很有效果，由于蛋壳中含有大量的碳酸钙，有制酸作用，进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面，可降低胃酸浓度。蛋壳的内膜，是清代很多名中医喜欢做药引的凤凰衣，有很好的保护胃黏膜的作用。当然，服用鸡蛋壳冲水见效后，用量要逐减。
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